Nhoque da fortuna

50min 4 porções

Ingredientes

• 400 gramas de abóbora cabotiá
• 1 gema
• 150 gramas de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque a abóbora e leve para assar a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até ficar macia.
2. Amasse ela e deixe esfriar.
3. Adicione a gema, o sal e a pimenta.
4. Aos poucos, vá acrescentando a farinha e misturando até formar uma massa levemente firme.
5. Separe porções da massa, enrole até formar um rolinho.
6. Corte os nhoques e leve-os à água fervente com sal.
7. Assim que boiarem, retire e refogue-os um pouco em uma frigideira com manteiga, até formar uma crostinha dos dois lados.
8. Transfira para um prato e salpique parmesão.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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