Bolo de chocolate sem ovo

40min 8 fatias

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de água morna
• 1/4 de xícara de chá de cacau em pó 100%
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco (ou de girassol)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre branco

Ingredientes da calda

• 100 ml de leite vegetal
• 100 gramas de chocolate 70%

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com furo central com óleo e polvilhe farinha de trigo. Junte os ingredientes para facilitar o preparo e peneire os ingredientes secos;
2. Misture a água morna com o cacau em pó em um recipiente. Reserve;
3. Em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até envolver bem os ingredientes. Depois, abra uma cavidade no meio dos ingredientes secos e adicione a mistura de água e cacau;
4. Adicione a baunilha e o óleo, misturando bem até a massa ficar lisa e homogênea. Por fim, coloque o vinagre e mexa até incorporar completamente — ele pode deixar a massa esbranquiçada no início, mas logo tudo se mistura e fica uniforme;
5. Transfira para a forma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até passar no teste do palito. Espete o palito de dente e, quando sair limpo, é porque está no ponto. Retire do forno e deixe amornar por 20 minutos;
6. Enquanto isso, prepare a cobertura! Em uma tigela, coloque o chocolate e o leite vegetal, e derreta no micro-ondas a cada 30 segundos, mexendo nos intervalos até derreter;
7. Desenforme o bolo e despeje a cobertura sobre ele. Sirva em seguida!

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