Canjica com amendoim

60min 1 porção

Ingredientes

• 250 gramas de milho para canjica
• 2 litros de água
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 10 cravos-da-índia
• 3 pauzinhos de canela
• 250 gramas de amendoim
• 4 paçocas para polvilhar

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
2. Coloque a canjica na panela com os 2 litros de água e cozinhe por 35 minutos até ficar bem macia.
3. Em uma panela, aqueça o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau e os cravos.
4. Mexa por 10 minutos até ferver.
5. Adicione a canjica e mexa aos poucos por 15 minutos.
6. Quando estiver bem cremoso, coloque o amendoim e transfira para uma travessa.
7. Finalize com a paçoca e sirva-se.

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