Caldo de ervilha com calabresa

40min 6 porções

Ingredientes

• 500 gramas de ervilha seca
• 300 gramas de calabresa
• 50 gramas de bacon em cubos
• 1,5 litro de água
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• Cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a água na panela de pressão e deixe ferver.
2. Depois, adicione a ervilha. Cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos.
3. Em outra panela, frite o bacon em fogo baixo até soltar o óleo.
4. Acrescente a calabresa, fritando até dourar.
5. Por último, frite a cebola e o alho até dourar.
6. Passe a ervilha em um mixer ou processador para ficar cremoso.
7. Adicione o bacon e a calabresa no caldo. Deixe ferver até engrossar.
8. Finalize com o cheiro verde, queijo e um fio de azeite.
9. Bom apetite.

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