Cupcake de chocolate com ganache

31min 12 unidades

ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/4 xícara de chá de chocolate em pó
• 1/4 xícara de chá de cacau
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (para bolo)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato
• 1/4 de xícara de chá de café passado
• 1/2 xícara de chá de água quente
• 2 ovos

ingredientes da ganache

• 500 gramas de chocolate meio amargo
• 200 ml de creme de leite

modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o cacau e o chocolate em pó. Misture com um fouet.
2. Em outra tigela, misture os ovos, o óleo, a água quente e o café. Mexa bem, ainda usando o fouet.
3. Adicione a mistura de ingredientes secos aos outros ingredientes. Mexa com um fouet novamente.
4. Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.
5. Coloque forminhas de papel nas formas de cupcake e preencha até a metade da forminha (o bolinho cresce bem).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
7. Retire do forno e desenforme para esfriar completamente. Reserve.

modo de preparo da ganache e finalização

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Misture o creme de leite.
3. Cubra com plástico, encostando na ganache, e deixe descansar por 4 a 6 horas.
4. Confeite os cupcakes com a ganache.
5. Pronto! Agora é só servir e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br