Creme de brócolis

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 brócolis pequeno cozido no vapor
• 4 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa (rasas) de manteiga
• 2 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Sementes de girassol tostadas para finalizar

Modo de preparo

1. Bata o brócolis e o leite no liquidificador. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite.
3. Refogue o alho até dourar.
4. Adicione a farinha. Misture bem até formar o roux (pastinha de farinha com manteiga).
5. Despeje o brócolis com leite, mexendo sempre.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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