Penne com mignon e molho funghi

60min 2 porções

Ingredientes

• 250 gramas de macarrão tipo penne
• 300 gramas de mignon em pedaços
• 100 gramas de funghi secchi
• 150 gramas de cogumelo Paris fresco
• 100 ml de vinho branco seco
• 300 ml de creme de leite fresco
• 30 gramas de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave cada funghi secchi em água corrente para remover a terra.
2. Deixe o funghi secchi de molho por 30 minutos e reserve a água.
3. Fatie os cogumelos frescos e corte o funghi secchi em pedaços pequenos.
4. Tempere o mignon com sal e pimenta e, em uma panela em fogo alto, sele a carne até dourar. Reserve.
5. Na mesma panela, adicione a manteiga e raspe os resíduos do fundo da panela.
6. Refogue os cogumelos frescos e, em seguida, adicione o funghi secchi.
7. Coloque o vinho branco e deixe reduzir.
8. Adicione 2 conchas da água do funghi secchi e cozinhe até reduzir.
9. Ao obter um molho escuro, inclua creme de leite e junte a carne reservada.
10. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
11. Depois, misture a massa ao molho e adicione uma colher da água do cozimento. Mexa bem, tempere com pimenta e acerte o sal.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

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