Cogumelos aos 4 queijos

20min 2 porções

ingredientes

• 200 gramas de cogumelos paris ou portobello
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 colher de sopa de creme de ricota
• 1 colher de sopa de cream cheese
• 1 colher de sopa de queijo cremoso catupiry
• 30 gramas de queijo Minas padrão ralado
• 1/4 xícara de chá de água
• Cebolinha picada a gosto

modo de preparo

1. Limpe os cogumelos com um papel toalha e aqueça uma frigideira.
2. Coloque o azeite e a manteiga na frigideira e adicione os cogumelos para dourar. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Em seguida, retire os cogumelos da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até que esteja bem dourada.
4. Acrescente o creme de ricota, o cream cheese e o catupiry. Em seguida, adicione a água e deixe derreter e cozinhar por aproximadamente 2 minutos.
5. Devolva os cogumelos à frigideira e coloque o queijo Minas padrão ralado por cima. Cozinhe por mais 1 minuto, permitindo que o queijo derreta.
6. Finalize com cebolinha picada e sirva. Bom apetite.

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