Rosca natalina

115min 10 porções

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite morno (240 ml)
• 3 colheres de sopa de margarina derretida (60 gramas)
• 4 colheres de sopa de açúcar (48 gramas)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 gramas)
• 6 xícaras de chá de farinha de trigo (720 gramas)
• Óleo para untar as mãos
• Gema para pincelar

Ingredientes do recheio

• 3 colheres de sopa de margarina (60 gramas)
• 3 colheres de sopa de açúcar (48 gramas)
• 1 xícara de chá de coco ralado adoçado (80 gramas)

Ingredientes da cobertura

• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (120 gramas)
• 3 colheres de sopa de leite (45 ml)
• Cerejas em conserva para decorar (a gosto)

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes e organize sua bancada com os utensílios necessários. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro e reserve;
2. Em uma tigela grande, coloque o fermento seco, o açúcar e o leite morno. Misture bem até dissolver;
3. Junte os ovos e a margarina derretida e misture novamente;
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau, e depois coloque o sal;
5. Quando a massa começar a ganhar consistência, unte as mãos com óleo e comece a sovar até que fique lisa e macia;
6. Em seguida, modele a massa em uma bola e transfira para uma tigela enfarinhada. Unte a superfície com óleo para não criar crosta e cubra com um saco plástico, formando uma estufa. Deixe crescer por cerca de 40 minutos;
7. Para o recheio, misture em uma tigela os ingredientes: margarina, açúcar e coco ralado. Reserve;
8. Com a massa crescida, transfira para uma superfície enfarinhada, abra com um rolo formando um retângulo e espalhe o recheio por cima;
9. Enrole como um rocambole, apertando bem, e mantenha a emenda virada para baixo. Corte pedaços com cerca de três dedos de largura e disponha-os na forma, formando uma rosca;
10. Cubra novamente com o saco plástico e deixe crescer até dobrar de volume;
11. Pincele a gema de ovo por cima das roscas e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar;
12. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite, aos poucos, até formar uma cobertura espessa. Pincele sobre a rosca ainda morna e decore com cerejas;
13. E está pronta! Perfeita para servir para os seus convidados naquele café da tarde gostoso. Aproveite!

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