Tomate confit com alcaparras

60min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 400 gramas de tomates-cerejas
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 pimentão amarelo picado
• 5 dentes de alho picados
• Alcaparras a gosto
• 10 colheres de sopa de azeite
• 10 colheres de sopa de vinagre branco
• Manjericão a gosto
• Alecrim a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma forma, coloque todos os ingredientes, com exceção do açúcar, e misture bem.
2. Finalize com o açúcar e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até dourar.
3. Agora é só servir. Bom apetite.

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