Strogonoff gratinado

45min 10 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 650 gramas de carne em tirinhas
• Sal a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Tempero tipo americano a gosto
• 1 dente de alho ralado
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado (sem pele e semente)
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 180 gramas de champignon fatiado
• 1/2 cenoura cozida e picada
• 200 gramas de creme de leite
• Cheiro-verde picado a gosto
• Mussarela ralada a gosto
• Parmesão ralado a gosto
• Batata-palha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a carne até dourar.
2. Adicione o sal, a páprica, o tempero, o alho e a cebola, mexa e frite por mais uns minutos.
3. Junte o tomate e continue refogando até ele começar a desmanchar.
4. Misture o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda, o champignon, a cenoura, o creme de leite e o cheiro-verde e cozinhe até começar a ferver.
5. Transfira para um refratário, cubra com os queijos ralados e leve ao forno até gratinar.
6. Finalize com a batata-palha e está pronto.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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