Charuto recheado

70min 14 porções

Ingredientes para o charuto

• 700 gramas de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cenoura picada
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 e 2/3 xícaras de chá de arroz cru
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 2 pitadas de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de tempero tipo americano
• 14 folhas de couve
• Água quente

Ingredientes para o molho

• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 10 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 pitadas de sal
• 2 xícaras de chá de água quente
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a carne, o alho, a cebola, o tomate, a cenoura, a cebolinha, o azeite e o arroz.
2. Misture tudo com as mãos até obter uma massa uniforme.
3. Junte o sal, a páprica, a pimenta-do-reino e o tempero, mexa novamente para incorporar e reserve.
4. Mergulhe as folhas de couve em uma tigela com água quente e, no centro de cada uma, coloque 2 colheres de sopa do recheio de carne.
5. Enrole as folhas de modo a formar charutos, dobrando as bordas, e reserve.
6. Para o molho, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
7. Adicione o tomate, a polpa de tomate, o sal e uma xícara de água quente e cozinhe até ferver.
8. Acrescente os charutos de couve e a outra xícara de água quente, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo médio.
9. Na hora de servir, despeje molho sobre os charutos e finalize com parmesão.
10. Agora é só saborear! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br