Arroz com camarão

90min 2 porções

Ingredientes do caldo de camarão

• Cabeças dos camarões
• 1,5 litro de água

Ingredientes do arroz

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de arroz branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 e 1/2 xícaras de chá de caldo de camarão
• 1 kg de camarão médio ou grande limpo
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Coloque as cabeças de camarão e a água em uma panela.
2. Deixe em fogo baixo por 1 hora. Coe e reserve.
3. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o salsão por 20 minutos.
4. Adicione o extrato de tomate e o arroz.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Coloque o caldo de camarão, os camarões e deixe cozinhar com a panela semiaberta.
7. Quando o arroz secar, tampe a panela por 10 minutos antes de servir.
8. Sirva com um fio de azeite e cebolinha picada. Bom apetite.

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