Bolinho caipira

60min 06 porções

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 500 gramas de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1/2 xícara de chá de coentro ou cheiro verde
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 cebola roxa cortada em cubos
• 900 ml de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela sobre fogo médio, adicione um fio de óleo e doure a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída para refogar e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Após pronta, reserve a carne.
4. Em uma leiteira, coloque a água e os tabletes de caldo de carne, deixe ferver até que os tabletes sejam completamente dissolvidos.
5. Em outra panela sobre fogo médio, adicione a farinha de milho, a farinha de mandioca, as colheres de óleo e acrescente aos poucos o caldo de carne.
6. Misture bem até que a massa fique bem lisa e no ponto de ser modelada.
7. Misture o coentro ou cheiro verde à massa quando ela estiver pronta e deixe que ela esfrie.
8. Separe a massa em bolinhas médias, abra essas as bolinhas e coloque o recheio de carne moída, cuidando para conter toda a carne dentro do bolinho após moldá-lo.
9. Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente.
10. Sirva quente e aproveite! Bom apetite.

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