Strogonoff de cogumelos

30min 3 a 4 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• 200 gramas de cogumelo shitake limpo e fatiado
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1/4 de xícara de chá de conhaque
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco ou de castanhas
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela e adicione o azeite e a manteiga.
2. Refogue a cebola e tempere com sal.
3. Adicione os cogumelos e misture por 2 minutos.
4. Coloque o molho inglês e o conhaque e cozinhe por mais 3 minutos.
5. Entre com o extrato de tomate, o ketchup e o creme de leite.
6. Misture bem e cozinhe por 4 a 5 minutos.
7. Desligue o fogo, coloque a cebolinha e aproveite.

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