Empadão de camarão

40min 10 porções

Ingredientes do recheio

• 600 gramas de camarão limpo
• 200 ml de leite
• 50 gramas de manteiga
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 50 gramas de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 1 tomate (apenas a polpa)
• 1 limão
• Azeite, pimenta-do-reino, coentro e sal a gosto

Ingredientes da massa

• 300 gramas de manteiga
• 450 gramas de farinha de trigo
• 1 gema de ovo

Modo de preparo da massa

1. Em um bowl adicione a manteiga, a farinha de trigo e misture bem.
2. Separe metade da massa e abra uma delas.
3. Utilize a massa aberta para cobrir totalmente uma assadeira de fundo falso e reserve .

Modo de preparo do recheio

1. Em um bowl, adicione o camarão e uma pitada de sal.
2. Esprema o limão sobre o camarão, mexa bem e deixe pegar gosto por alguns minutos.
3. Em uma panela, adicione um generoso fio de azeite e acrescente o camarão para refogar.
4. Retire todo o camarão da panela e reserve.
5. Aproveite a mesma panela e adicione a manteiga, a cebola e a farinha de trigo.
6. Misture tudo e adicione o leite, o tomate e o coentro.
7. Mexa tudo muito bem e adicione o requeijão cremoso.
8. Retorne o camarão para a panela e misture bem.
9. Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino, mexa e desligue o fogo.
10. Espalhe todo o recheio sobre a assadeira coberta com a metade da massa.
11. Abra a outra metade da massa e cubra todo o recheio, fechando o empadão.
12. Raspe com os dedos o excesso de massa que sobrar nas laterais.
13. Abra a gema sobre a massa e espalhe por cima do empadão.
14. Faça riscos com uma faca na massa.
15. Leve ao forno aquecido a 200°C até dourar.
16. Aguarde esfriar e desenforme.
17. Sirva quente e aproveite! Bom apetite.

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