Bolo pão de mel com ganache

60min 12 porções

Ingredientes da massa

• 1/4 de xícara de chá de mel
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 de xícara de chá de água
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1/2 de xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da calda

• 3/4 xícaras de chá de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 canela em pau
• 10 cravos

Ingredientes da ganache

• 180 gramas de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o mel, o leite, a água e misture bem.
2. Adicione o chocolate, o açúcar, a canela, o bicarbonato e misture novamente.
3. Acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo.
4. Junte o fermento e misture delicadamente.
5. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
6. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e cozinhe por 3 minutos depois que começar a ferver.
7. Retire a canela e os cravos e reserve.
8. Em uma vasilha, coloque o chocolate picado, o creme de leite e leve para derreter no micro-ondas até obter uma misture homogênea.
9. Assim que o bolo estiver frio, corte a massa ao meio e regue com a calda.
10. Espalhe um pouco da ganache ou doce de leite e feche com a outra parte da massa.
11. Jogue mais um pouco de calda e finalize com a ganache.
12. Aproveite e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br