Bolinha de milho

60min 30 a 35 unidades

Ingredientes da Massa

• 960 ml de leite
• 45 gramas de manteiga
• 2 cubos de caldo de galinha
• 360 gramas de farinha de trigo
• 15 gramas de queijo parmesão ralado

Ingredientes do Recheio

• 30 ml de óleo
• 150 gramas de cebola picada
• 10 gramas de alho picado
• 400 gramas de milho em conserva
• 20 gramas de queijo parmesão
• 8 gramas de salsinha picada

Ingredientes para empanar

• 1 ovo
• 100 gramas de macarrão cabelo de anjo
• Óleo para fritar

Modo de Preparo da Massa

1. Em uma panela misture a fogo baixo o leite, a manteiga e os cubos de caldo de galinha.
2. Acrescente de uma vez, quando levantar fervura, a farinha de trigo e misture rapidamente para não empelotar.
3. Mexa bem até desprender do fundo da panela.
4. Acrescente o queijo parmesão, misture bem e reserve.

Modo de Preparo

1. Para o recheio, refogue no óleo a cebola e o alho e em seguida junte o milho, o queijo parmesão e a salsinha. Deixe ferver.
2. Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque o recheio com uma colher de sopa.
3. Feche formando as bolinhas, passe as bolinhas no ovo e depois no macarrão cabelo de anjo.
4. Aqueça bem o óleo antes de fritar.
5. Coloque as bolinhas para fritar até que dourem e coloque sobre o papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
6. Sirva quente. Bom apetite.

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