Polvo na manteiga

60min 3 porções

Ingredientes

• Água para o cozimento
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 talo de alho-poró
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Bouquet garni com ervas a gosto
• 1 polvo médio fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Alecrim fresco a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com água, coloque a cebola cortada em 4 partes, a cenoura em rodelas, o alho-poró, o vinho e o bouquet garni.
2. Leve ao fogo e, quando ferver, junte o polvo e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a membrana se soltar.
3. Retire o polvo da água, corte os tentáculos e reserve.
4. Em uma frigideira quente, acrescente a manteiga, o alho, o alecrim e o sal.
5. Adicione o polvo e refogue até dourar, mexendo por vezes.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br