Quibe de carne com ricota cremosa

40min 8 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 350 gramas de carne moída
• 150 gramas de creme de ricota
• 150 gramas de trigo para quibe hidratado
• 1 colher de chá de tempero sírio ou zaatar
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsa e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira e refogue a cebola em um fio de azeite.
2. Tempere com sal e deixe dourar. Reserve.
3. Hidrate o trigo para quibe por meia hora.
4. Coloque a carne num bowl com o tempero sírio, 1 colher de sopa de azeite, manteiga, salsa, cebolinha, alho amassado, a cebola refogada, sal e o trigo para quibe.
5. Misture tudo com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
6. Coloque num refratário a metade da massa de quibe.
7. Depois, adicione o recheio de creme de ricota e finalize fechando com a outra metade da massa.
8. Regue o topo com mais um pouco de azeite e faça os cortes.
9. Leve ao forno médio até que a parte de cima fique dourada. Sirva.

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