Bolacha de coco e nozes sem gluten

60min 20 unidades

Ingredientes

• 1 ovo
• 100 gramas de margarina culinária
• 3 colheres de manteiga ghee
• 100 gramas de açúcar
• 120 gramas de coco ralado
• 60 gramas de nozes bem trituradas
• 1 pitada de gengibre em pó
• 300 gramas de mix sem glúten
• 5 gramas de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente fundo, misture bem todos os ingredientes com as mãos.
2. Faça uma bola homogênea, envolva em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
3. Após esse tempo, retire o filme plástico e estique a massa aos poucos.
4. Corte em pedaços pequenos, no formato desejado.
5. Leve ao forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 20 minutos.
6. Retire e polvilhe açúcar de confeiteiro e coco ralado.
7. Sirva e bom apetite.

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