Guirlanda de pesto

50min 7 porções

ingredientes da massa

• 320 ml de água
• 50 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco (1 sachê)
• 400 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

ingredientes do recheio

• 1 e 1/2 xícara de amêndoas cruas
• 2 colheres de sopa de leite vegetal concentrado de castanha
• 3/4 de xícara de chá de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de chá de sal
• 1 maço de manjericão

modo de preparo da massa

1. Misture a água, azeite e o fermento biológico.
2. Aos poucos, acrescente a farinha e o sal.
3. Sovar a massa por aproximadamente 5 minutos.
4. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.

modo de preparo do recheio e montagem

1. No processador, bata as amêndoas até ficarem trituradas.
2. Adicione o leite vegetal, azeite, suco de limão, alho, sal e o manjericão. Bata até obter um pesto.
3. Para montar, abra a massa.
4. Espalhe o pesto de manjericão sobre a massa. Enrole-a.
5. Corte em pedaços e faça uma trança.
6. Coloque em uma forma enfarinhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos.
8. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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