Espetinho de tofu ao barbecue

35min 5 unidades

ingredientes para a marinada do tofu

• Sumo de 1/2 limão
• 1/2 colher de sopa de páprica fumada
• 1/2 colher de sopa de páprica normal
• 1 colher de chá rasa de sal
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de alho em pó
• 300 gramas de tofu

ingredientes do molho barbecue

• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1/2 colher de sopa de páprica defumada
• 1/2 colher de sopa de páprica normal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 3 colheres de sopa de tomate triturado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pitada de sal

ingredientes para o espetinho

• 1/3 a 1/2 abobrinha (dependendo do tamanho)
• 7 a 8 cogumelos frescos
• 1/2 cebola
• 1 pimentão vermelho

modo de preparo

1. Corte o tofu em cubos e deixe marinar com todos os ingredientes da marinada por pelo menos 30 minutos.
2. Fatie a abobrinha e a cebola em quartos e o pimentão em quadrados.
3. Misture todos os ingredientes do molho barbecue e reserve.
4. Monte os espetinhos intercalando cebola, pimentão, cogumelos, tofu e abobrinha, utilizando os ingredientes de sua preferência.
5. Use um pincel ou uma folha de louro para pincelar os espetos com a marinada.
6. Grelhe os espetinhos preferencialmente em brasas, pincelando-as com a marinada à medida que forem secando.
7. Quando os espetos estiverem grelhados e caramelizadas, estão prontos para servir. Bom apetite.

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