Bolo salgado de frango

50min 20 fatias

Ingredientes

• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 cenoura
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara de azeitona
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 pacote de pão de forma
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 10 unidades de tomatinho-cereja
• 30 gramas de batata-palha

Ingredientes do purê

• 1 kg de batata
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 4 colheres de sopa de maionese
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Deixe a cenoura ralada, a cebola e o cheiro-verde picado, o alho amassado, a batata cozida e retire a casca dos pães, a fim de facilitar o processo;
2. Numa frigideira, adicione azeite e deixe esquentar. Coloque a cebola e deixe dar uma fritadinha. Em seguida, acrescente o alho e refogue;
3. Adicione o frango desfiado e incorpore a cebola e ao alho. Acrescente o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Adicione um pouquinho de água, cerca de 50 ml e continue agregando os ingredientes;
4. Coloque o milho, a ervilha, a cenoura ralada, a azeitona e misture. Adicione, com a panela desligada, 4 colheres de sopa de maionese e incorpore. Em seguida, adicione o creme de leite e repita o processo;
5. Misture o cheiro verde, divida o recheio em três partes iguais e reserve;
6. Em uma assadeira redonda de 20 cm de diâmetro, utilize um plástico para forrar e facilitar ao desenformar. Acomode uma camada de pão de forma, seguida por outra de recheio, até que a última seja de pão;
7. Cubra a parte de cima com um plástico e leve o bolo a geladeira por 2 horas, ou de um dia para o outro;
8. Enquanto isso, prepare o purê. Pegue as batatas cozidas em água e sal, e amasse-as em uma peneira. Misture com o creme de leite e a maionese até ficar homogêneo;
9. Após o tempo de geladeira, cubra o bolo com o purê e alise. Em seguida decore como preferir, e se quiser, finalize com batata-palha, tomatinhos cereja e ervas frescas. Aproveite!

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