Muffin de crumble de banana

50min 8 unidades

Ingredientes do crumble

• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos
• 1/4 de xícara de chá de farinha integral
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo

Ingredientes do muffin

• 2 bananas amassadas
• 40 gramas de manteiga levemente derretida
• 40 ml de óleo de canola
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 3 colheres de aveia em flocos finos
• 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo do crumble

1. Em uma tigela misture os ingredientes secos.
2. Adicione a manteiga e mexa bem até virar uma farofa bem úmida.
3. Reserve o crumble.

Modo de preparo do muffin

1. Aqueça o forno em 180°C e separe 8 forminhas de cupcake.
2. Em uma tigela, misture a manteiga, o óleo e o açúcar com a ajuda de um fuê.
3. Acrescente o ovo e misture bem.
4. Coloque metade das bananas amassadas, misture bem e acrescente os ingredientes secos.
5. Acrescente o que sobrou das bananas.
6. Preencha cada forminha de cupcake com a massa.
7. Salpique os muffins com o crumble.
8. Leve para assar no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno e aguarde esfriar para desenformar. Bom apetite.

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