Bolo de cenoura fofinho e sem glúten

30min 14 unidades

Ingredientes

• 1 e 1/3 de xícaras de chá de cenoura cortada em rodelas
• 1/2 xícara de chá de óleo de girassol ou azeite de oliva
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de chá de fécula de batata

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos, o óleo de girassol e o açúcar, batendo tudo muito bem.
2. Em um bowl misture o polvilho doce, a fécula de batata e a farinha de arroz.
3. Despeje a mistura do liquidificador no bowl e finalize acrescentando o fermento e mexendo bem.
4. Adicione a massa do bolo em forminhas individuais untadas.
5. Leve para assar em um forno aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
6. Aguarde esfriar para desenformar e aproveite! Bom apetite.

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