Hayashi rice

30min 5 porções

Ingredientes

• 600 gramas de alcatra fatiado bem fino
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de chá de vinho tinto
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de chá de caldo de carne
• 2 colheres de chá de alho picado
• 1 cebola grande em tiras
• 250 gramas de cogumelos paris fresco fatiado
• 1/2 cenoura em tiras finas
• Salsinha ou cebolinha para salpicar a gosto
• 3 colheres de sopa manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate ou ketchup
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colheres de sopa de shoyu
• 1 colheres de chá de glucose, mel ou melado

Modo de preparo

1. Em uma wok ou panela larga aquecida, derreta a manteiga.
2. Junte a farinha de trigo e mexa até virar uma pasta.
3. Adicione o extrato, shoyu, molho inglês e glucose. Misture bem.
4. Tire da wok e reserve. Na mesma wok, doure a carne, o alho, a cebola, a cenoura e os cogumelos.
5. Junte o vinho tinto, o louro, a pasta e o caldo de carne.
6. Misture, tampe e deixe cozinhar até engrossar.
7. Sirva com arroz oriental e finalize salpicando salsinha ou cebolinha por cima. Bom apetite.

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