Alcatra ao molho de missô

45min 5 porções

Ingredientes

• 600 gramas de alcatra em tiras finas
• 200 gramas de cogumelos paris fresco fatiado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de alho picadinho
• Manteiga a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de missô
• 1 ramo de tomilho
• 2 colher de sopa de saquê mirin
• Suco e raspas de 1 limão
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de amido dissolvido em água
• Cebolinha ou salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Dissolva o missô em 1 xícara de chá de água quente e reserve.
2. Refogue os cogumelos na manteiga até ficarem dourados. Tire da panela e reserve.
3. Na mesma panela, coloque mais manteiga e um fio de óleo e refogue a carne no fogo alto.
4. Tempere com sal e pimenta. Junte o alho e cebola e refogue bem.
5. Adicione o ramo de tomilho, saquê mirin, cogumelos e o missô dissolvido.
6. Adicione o suco de limão, mexa e adicione o creme de leite e o amido dissolvido na água.
7. Cozinhe até engrossar. Finalize com raspas de limão, mexa antes de servir.
8. Salpique cebolinha ou salsinha por cima. Bom apetite.

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