Salada de couve-flor

10min 5 porções

Ingredientes

• 1/2 couve-flor média
• 1 dente de alho grande
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebola média (opcional)
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de orégano
• Azeite a gosto (pode substituir por óleo)
• Suco de 1/2 limão (ou a gosto)
• Água (para cozimento)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes! Separe a couve-flor em floretes pequenos; pique o dente de alho finamente e o tomate em cubinhos; e corte a cebola em rodelas finas, no formato meia-lua;
2. Coloque os floretes de couve-flor em uma panela com água fervente. Acrescente o alho picado e o sal;
3. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até a couve-flor ficar macia, mas ainda firme, ou seja, al dente;
4. Escorra a água com cuidado e transfira a couve-flor para um recipiente. Deixe esfriar naturalmente ou coloque o recipiente em uma bacia com água gelada para acelerar o processo;
5. Com a couve-flor fria, e adicione o tomate, a cebola fatiada e o cheiro-verde;
6. Tempere com pimenta-do-reino, orégano, azeite e o suco de limão. Misture delicadamente, prove e ajuste os temperos conforme sua preferência;
7. Está pronta! Sirva sozinha ou acompanhada das refeições.

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