Requeijão vegano

70min 750 gramas

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz cozido (180 gramas)
• 3 colheres de sopa de polvilho doce (45 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 2 xícaras de chá de água ou leite vegetal (480 ml)
• 1/2 dente de alho

Modo de preparo

1. Organize sua bancada com os ingredientes necessários para essa receitinha;
2. No liquidificador, adicione o arroz cozido, o polvilho doce, o sal, o suco de 1/2 limão, o azeite, a água (ou leite vegetal) e o dente de alho descascado;
3. Bata por alguns minutos, até ficar homogêneo, sem pedaços evidentes de arroz cozido;
4. Transfira essa mistura para uma panela e aguarde começar a levantar fervura;
5. Mexa por cerca de 5 minutos, para que o requeijão fique mais encorpado. Firme, mas ainda escorrendo (pois engrossa conforme esfria);
6. Transfira para um potinho de sua preferência, com tampa, e sirva acompanhado de pães e torradinhas. Bom apetite!

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