Salmão cremoso de forno

40min 5 porções

Ingredientes

• 500 gramas de salmão em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 100 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 200 gramas de creme de leite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, mexa bem e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
3. Misture o salmão, refogue por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.
4. Em um refratário, misture bem o leite de coco, o requeijão, o creme de leite e o extrato de tomate.
5. Adicione o salmão, mexa para incorporar e leve ao forno preaquecido a 250°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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