Mac and cheese com farofa panko

50min 4 porções

Ingredientes do macarrão

• 1 pacote de macarrão serpentini
• Água para o cozimento
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 150 gramas de cheddar picado
• 100 gramas de queijo gruyère picado
• 220 gramas de molho cheddar pronto
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• Queijo parmesão ralado a gosto

Ingredientes da farofa

• 200 gramas de bacon picado
• 1 cebola picadinha
• Alho picado a gosto
• Farinha panko a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão por 4 minutos, escorra e reserve.
2. Para a farofa, em uma frigideira, frite o bacon até começar a dourar.
3. Junte a cebola e refogue até ela ficar transparente, depois adicione o alho e frite mais um pouco.
4. Misture a farinha e a manteiga, deixe dourar levemente e reserve.
5. Em outra panela em fogo baixo, derreta a manteiga e misture a farinha até incorporar completamente.
6. Acrescente o leite e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, para engrossar.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, misturando bem.
8. Adicione os queijos e continue mexendo até derreter e ficar homogêneo.
9. Coloque o molho pronto e a mostarda e, por fim, misture o macarrão pré-cozido.
10. Transfira para um refratário, espalhe a farofa por cima e cubra com parmesão ralado.
11. Leve ao forno em temperatura alta até gratinar e está pronto.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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