Avocado toast com ovo poché

20min 1 porção

Ingredientes

• 2 avocados
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha sem sementes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 torrada
• Bacon frito a gosto
• 1 ovo
• Água para o cozimento

Modo de preparo

1. Retire as polpas dos avocados, coloque em um prato e amasse bem com um garfo.
2. Junte a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e o azeite, mexendo para incorporar tudo.
3. Espalhe a mistura sobre uma torrada, cubra com o bacon e reserve.
4. Em uma panela com água fervente, adicione uma pitada de sal e desligue o fogo.
5. Quebre o ovo na água, tampe a panela e aguarde 3 minutos.
6. Quando estiver cozido, coloque o ovo sobre a torrada com avocado e está pronto.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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