Panqueca com banana

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Canela em pó a gosto
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2/3 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (para bolo)
• Manteiga para untar
• Rodelas de banana a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a canela e o sal até obter uma massa clara.
2. Junte o óleo e o leite e, aos poucos, vá acrescentando a farinha e mexendo com um fouet.
3. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos, então incorpore suavemente o fermento.
4. Em uma frigideira quente, derreta a manteiga e doure parte das rodelas de banana.
5. Despeje massa até cobrir as bananas e frite até começarem a surgir bolhas na superfície.
6. Vire a panqueca e deixe-a cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo.
7. Repita o processo até acabar a massa, dourando antes a banana na manteiga em todas as vezes.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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