Macarrão cremoso com abóbora e missô

40min 2 porções

Ingredientes para o macarrão

• 1/2 abóbora cabotiá cozida e sem casca
• 300 ml da água do cozimento da abóbora
• 2 colheres de sopa de missô
• 250 gramas de fusili
• Água para o cozimento
• Sal a gosto
• 1 fio de óleo vegetal
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Parmesão ralado a gosto

Ingredientes para o topping

• 1/2 xícara de chá de flocos de milho sem açúcar
• 3 colheres de sopa de semente de abóbora
• 1 colher de sopa de semente de gergelim preto
• 3 colheres de sopa de semente de girassol

Modo de preparo

1. Corte a abóbora cozida em pedaços pequenos e transfira para um liquidificador.
2. Dissolva o missô na água do cozimento, bata esse caldo com a abóbora até obter um creme liso e reserve.
3. Em uma panela, cozinhe o fusili em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
4. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione o creme de abóbora e o parmesão, misture bem, desligue o fogo e reserve.
6. Para o topping, em uma frigideira, toste os flocos de milho e as sementes de abóbora, gergelim preto e girassol até ficarem crocantes.
7. Despeje o fusili no molho, misture bem e transfira para um prato.
8. Cubra a massa com as sementes tostadas e está pronto.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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