Muffin de fubá sem glúten

35min 4 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de farinha de fubá
• 1/2 xícara (rasa) de chá de farinha de arroz ou aveia
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 170 ml de creme de leite ou 1 pote (170 gramas) de iogurte natural
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje em forminhas de cupcake e polvilhe uma mistura de açúcar e canela.
3. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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