Ragu de costela

60min 10 porções

Ingredientes

• 1 kg de costela de boi
• 1 limão
• 1 cebola picada
• 1 alho-poró picado
• 6 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a costela com sal e pimenta.
2. Derreta a manteiga em uma panela de pressão.
3. Sele a costela com um pouco de azeite. Reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola, alho-poró e cenoura.
5. Adicione o vinho, os tomates e mais uma medida de água da lata de tomate.
6. Feche a panela e aguarde 45 minutos assim que pegar pressão.
7. Desfie a costelinha e retorne para a panela com o molho.
8. Finalize com cheiro-verde e sirva. Bom apetite.

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