Bolo de laranja com brigadeiro brûlée

Ingredientes para o bolo

• 100 ml de óleo de canola
• 2 ovos
• 80 ml de iogurte natural ou creme de leite
• Raspas de 1 laranja Bahia
• 2 colheres de sopa de suco de laranja Bahia
• 100 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 100 gramas de açúcar cristal

Ingredientes para a cobertura

• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de leite Ninho
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• Açúcar para polvilhar
• Raspas de laranja Bahia para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem o óleo, os ovos, o iogurte, as raspas e o suco de laranja usando um fouet.
2. Peneire a farinha, o fermento e o açúcar na massa, depois mexa suavemente até incorporar.
3. Transfira para uma forma untada e asse em forno preaquecido a 190°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
4. Enquanto isso, em uma panela, misture as gemas peneiradas, o leite Ninho, o leite condensado e o creme de leite.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até quase chegar ao ponto de brigadeiro.
6. Coloque a mistura em um prato untado e reserve para esfriar.
7. Quando o bolo estiver frio, desenforme-o e cubra-o com a cobertura, espalhando bem.
8. Finalize polvilhando o açúcar e as raspas de laranja por cima e está pronto.
9. Agora é só servir! Bom apetite.