Quiche com requeijão e mussarela

45min 2 porções

Ingredientes para a massa

• 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema média
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

• 1 ovo médio
• 1 clara
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 1 fatia fina e picada de queijo mussarela
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, a gema e o sal com as pontas dos dedos até ficar uniforme.
2. Se a massa ficar muito seca, junte mais 1/2 colher de manteiga e incorpore novamente.
3. Transfira para uma forma untada, espalhando e apertando bem para cobrir o fundo e as laterais.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
5. Enquanto isso, em outro recipiente, bata bem o ovo e a clara.
6. Adicione o requeijão, o creme de leite, a mussarela e o parmesão e misture para incorporar.
7. Despeje sobre a massa pré-assada e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
8. Se quiser, aumente a temperatura nos últimos minutos para a quiche ficar bem douradinha.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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