Receiteria

Risoni de gorgonzola com cebola caramelizada

40min 3 porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ela ficar macia e dourada, mexendo e juntando algumas gotas de água para caramelizar.
  2. Adicione o vinho e continue refogando até evaporar, então retire metade da cebola e reserve.
  3. Na frigideira com o restante da cebola, junte o arroz e o leite. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
  4. Se for preciso, vá acrescentando água quente aos poucos e mexendo até terminar o cozimento.
  5. Coloque o gorgonzola e o parmesão. Misture para incorporar tudo.
  6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, mexa bem e está pronto.
  7. Agora é só servir! Bom apetite.

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