Bolo cuca de coco

50min 6 porções

Ingredientes para a farofa

• 1 colher de sopa de margarina
• 200 gramas de coco em flocos
• 1/2 lata de leite condensado

Ingredientes para a massa

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Leite condensado para finalizar

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a margarina, o coco e o leite condensado até formar uma farofa homogênea. Reserve.
2. Em uma tigela, bata bem o açúcar, o leite, a margarina e o ovo usando um fouet.
3. Junte a farinha peneirada e mexa novamente até obter uma massa uniforme.
4. Adicione o fermento e misture suavemente, apenas para incorporar.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Espalhe a farofa por cima.
6. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito.
7. Quando amornar, desenforme, regue com leite condensado e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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