Legumes com castanhas no forno

45min 5 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1 abobrinha italiana picada
• 2 cenouras picadas
• 1 cebola picada
• 1 berinjela picada
• 5 dentes de alho grandes
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Lemon pepper a gosto
• 50 gramas de castanhas-do-pará quebradas
• 50 gramas de castanhas-de-caju quebradas

Modo de preparo

1. Regue o fundo de um refratário com um pouco de azeite.
2. Coloque a abobrinha, a cenoura, a cebola, a berinjela e o alho, espalhando bem.
3. Tempere com sal, orégano e lemon pepper e mexa para incorporar tudo.
4. Cubra com as castanhas e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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