Sopa de feijão com macarrão

20min 6 porções

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de feijão com caldo (aproximadamente 400 gramas)
• 1 xícara de chá de macarrão Pai Nosso ou Ave Maria (qualquer massa curta de grano duro) (120 gramas)
• 100 gramas de bacon picado em cubos
• 1 cebola
• 1/2 cenoura
• 1 talo de salsão ou alho-poró
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
• 1 folha de louro
• Orégano a gosto
• 3 xícara de chá de água (aproximadamente 600 ml)
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da sopa de feijão com macarrão, esse prato delicioso que combina com os dias frios do ano;
2. Higienize, descasque e pique a cenoura, a cebola e o alho em cubos pequenos. Lave o alho-poró, seque e pique-o finamente;
3. Aqueça uma panela média no fogo médio. Regue com azeite, acrescente a cebola, a cenoura, o alho-poró, a folha de louro e o orégano. Tempere com um pouco de sal - ele ajuda os legumes a liberarem água para caramelizarem. Misture bem e deixe refogar por 3 minutos, mexendo às vezes;
4. Junte o bacon e o alho e tempere com pimenta calabresa. Misture novamente e refogue por mais 5 minutos ou até os ingredientes dourarem levemente, mexa por vezes para não queimar;
5. Enquanto isso, em um liquidificador, bata 1 xícara de chá de feijão cozido com 1 xícara de chá de água quente. Se você não gosta de sentir os grãos de feijão, bata tudo no liquidificador e, em seguida, coe para adicionar na panela;
6. Adicione o feijão batido e a 1/2 xícara de chá dos grãos de feijão não batidos na panela com temperos, acrescente as outras 2 xícaras de água, misture bem e coloque em fogo alto até ferver;
7. Quando começar a ferver, diminua o fogo para médio. Se necessário, acerte o sal e os temperos, misture e cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores - se precisar, adicione mais um pouco de água;
8. Passado o tempo, ainda em fogo médio, acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de mais 10 minutos, até o macarrão ficar no ponto e a sopa engrossar. Mexa por vezes para que o macarrão não grude no fundo da panela;
9. Assim que o macarrão estiver macio, desligue o fogo, adicione o cheiro-verde, misture bem e sirva quentinho. Bom apetite!

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