Ravióli de orelha de Halloween

80min 2 porções

Ingredientes para o recheio

• Tofu a gosto
• Ervas a gosto
• Sal a gosto
• Suco de limão a gosto
• Azeite a gosto

Ingredientes para o ravióli

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de semolina
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 1/2 xícara de chá de água morna
• Água para o cozimento
• Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

1. Seque bem o tofu com um pano limpo, pique-o e transfira os pedaços para um processador.
2. Junte as ervas, o sal, o suco de limão e o azeite, processe até formar um creme homogêneo e reserve.
3. Para a massa, em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, a semolina e a cúrcuma.
4. Aos poucos, vá colocando a água e misturando até obter uma massa uniforme.
5. Sove por cerca de 5 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
6. Passado o tempo, divida a massa em duas porções e abra-as até ficarem bem finas, em uma bancada enfarinhada ou usando um cilindro.
7. Corte a massa em círculos e, no centro de metade deles, coloque um pouco de creme de tofu.
8. Unte as extremidades das massas recheadas e cubra-as com os círculos restantes, unindo bem as bordas e dobrando-as para obter formato de orelha.
9. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os raviólis por cerca de 3 minutos.
10. Retire da água, deixe escorrer e sirva com o molho de tomate.
11. Agora é só saborear! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br