Homus com brócolis

30min 3 porções

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 maço de brócolis pequeno picado
• Água para o cozimento
• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1/2 limão
• 1 pitada de cominho em pó
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e o brócolis até dourarem.
2. Acrescente um pouco de água, tampe e cozinhe até os talos ficarem macios.
3. Transfira para um liquidificador e junte o grão-de-bico, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite, o tahine, o suco de limão, o cominho, a salsinha e a cebolinha.
4. Bata tudo até incorporar bem e ficar uniforme. Adicione um pouco de água se for preciso.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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