Maria-mole

120min 18 porções

Ingredientes

• 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor (12 gramas)
• 50 ml de água fria
• 1/2 xícara de chá de água quente (120 ml)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (300 gramas)
• 80 gramas de coco branco (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes e prepare um dos doces mais clássicos nas festas juninas: a maria-mole;
2. Leve uma chaleira com água para esquentar. A água não deve ferver e sim ficar morna, na temperatura suportável ao colocar o dedo. Em uma tigela grande, coloque a gelatina incolor e dilua-a em água fria. Misture com uma colher ou espátula e reserve por cerca de 1 minuto;
3. Após esse tempo, observe que a gelatina se solidificará. Desligue o fogo e adicione a água morna na tigela. Mexa novamente até dissolver essa mistura por completo;
4. Com um mixer ou em uma batedeira, bata a mistura até ela ficar bem aerada, parecendo uma espuma;
5. Acrescente o açúcar e continue batendo até a textura ficar elástica, parecido com um marshmallow. Levante o fouet e, se a mistura cair lentamente, está no ponto. Desligue a batedeira;
6. Unte uma assadeira com óleo e salpique uma camada de coco branco. Coloque a maria-mole por cima e assente com uma colher até formar uma camada uniforme;
7. Salpique mais uma camada de coco ralado e coloque um saquinho limpo em contato por cima da maria-mole, para ela ficar firme. Deixe em temperatura ambiente até ficar consistente ao toque ou reserve na geladeira por cerca de 2 horas;
8. Quando cortar os pedaços, passe o coco nas laterais cortadas, para evitar que grudem na mão;
9. Sirva essa deliciosa maria-mole para crianças e adultos, e construa memórias especiais cheias de sabor. Bom apetite!

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