Bolo de fubá com queijo

90min 10 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de chá de queijo parmesão fresco ralado (30 gramas)
• 1/4 xícara de chá de amido de milho (ou fécula de batata) (35 gramas)
• 1 xícara de chá de coco ralado sem açúcar (opcional) (110 gramas)
• 1 xícara de chá de fubá (130 gramas)
• 2 xícaras de chá de leite (480 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse bolo de fubá com queijo cremoso e delicioso! Unte uma forma de 27x27 cm, com manteiga e fubá. Preaqueça o forno a 180ºC por pelo menos 15 minutos;
2. Num recipiente pequeno, quebre os ovos, um por vez, e se estiver bom, transfira para o liquidificador - se houver algum estragado, você não perde toda a receita. Junte o açúcar, o queijo ralado, a manteiga, o amido de milho, o coco ralado, o fubá e, por último, o leite;
3. Bata por aproximadamente 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea. Por fim, acrescente o fermento e, com uma espátula, mexa delicadamente (com cuidado) apenas para incorporar;
4. Despeje a massa na forma e leve para assar no forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito - espete um palito de dente e, caso saia limpo, é porque está pronto e já pode desligar o forno;
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme o bolo. Agora é só servir essa delícia no café da tarde. Aproveite!

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