Canjica doce tradicional

75min 10 porções

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 500 gramas de milho de canjica
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1/2 xícara de chá de coco ralado (pode colocar mais se gostar) (50 gramas)
• 1 xícara de chá de amendoim torrado (pode colocar mais se gostar) (170 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 canela em pau (ou em pó a gosto)
• 8 unidades de cravo-da-índia (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer essa canjica doce, uma delícia para a sua festa junina;
2. Em uma panela de pressão, coloque a canjica e cubra com água (cerca de 2 cm acima). Junte o cravo e tampe. Leve ao fogo alto e após 20 minutos, espere a pressão sair e mexa para não queimar;
3. Depois, tampe novamente, e leve ao fogo por mais 10 a 15 minutos ou até o grão ficar macio ao seu gosto;
4. Quando a canjica estiver macia, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e o amendoim. Misture com a colher ou espátula por cerca de 13 minutos, ou até o caldo encorpar;
5. Sirva essa canjica doce e aproveite um preparo quentinho cheio de sabor. Bom apetite!

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