Salmão ao molho de maracujá na airfryer

20min 3 porções

Ingredientes do peixe

• 500 gramas de salmão em postas (com pele)
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• Caldo de 1/2 limão-taiti
• 1 colher de café de ervas finas desidratadas (ou a gosto)
• 1/2 colher de sopa de azeite para pincelar postas para não ficarem secas

Ingredientes do molho

• Polpa de 1 maracujá maduro com as sementes (50 gramas)
• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (120 ml)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de manteiga gelada em pedacinhos

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer o salmão ao molho de maracujá na airfryer, um prato rápido, sofisticado e muito saboroso;
2. Coloque o salmão em um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino, caldo do limão e ervas finas. Misture bem, cubra o recipiente e deixe descansar por uns 10 minutos;
3. Preaqueça a airfryer a 180ºC por cerca de 5 minutos. Com cuidado, coloque o salmão na airfryer com a pele virada para baixo e deixe cerca de 10 minutos, para uma carne macia e suculenta - se o seu salmão não tiver pele, vire a carne na metade do tempo;
4. Enquanto isso, em uma panela, em fogo alto, coloque a polpa do maracujá, o suco concentrado, o açúcar e o sal. Misture bem e cozinhe até começar a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo às vezes;
5. Desligue o fogo e, aos poucos, adicione os cubos de manteiga gelada, misturando rapidamente até incorporar e o molho encorpar;
6. Agora é só servir o salmão com esse molho de maracujá maravilhoso. Aproveite!

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