Mingau de milho-verde cremoso

25min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 5 espigas de milho-verde descascadas (cerca de 600 gramas)
• 4 xícaras de chá de leite (960 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1/4 de colher de chá de canela em pó (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes e venha preparar esse mingau de milho-verde, uma sobremesa cremosa para comer do jeito que você preferir;
2. Lave as espigas de milho já descascadas e corte os grãos com uma faca em uma bacia;
3. Em seguida, coloque os grãos de milho com o leite no copo do liquidificador. Bata-o na velocidade média para alta até formar uma mistura líquida e homogênea;
4. Coloque uma peneira apoiada na panela e despeje a mistura batida aos poucos. Utilize uma colher para pressionar o bagaço e filtrar somente o suco do milho;
5. Ligue o fogo médio e acrescente o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Cozinhe, mexendo sem parar. Quando ele borbulhar, reduza o fogo e continue mexendo por pelo menos 10 minutos ou até o creme ficar consistente. Desligue o fogo;
6. Coloque o mingau de milho-verde em uma travessa;
7. Cubra com plástico filmes em contato e reserve na geladeira por 1 a 2 horas, até ele ficar mais firme e gelado;
8. Sirva com canela em pó por cima e aproveite o mingau de milho-verde. Bom apetite!

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